丝瓜木耳虾仁羹

编辑:热浪网互动百科 时间:2019-11-21 11:46:30
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1. 鲜虾洗净,剥壳取肉,用生粉抓匀后用水冲干净,重复一次,沥干水分,用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀,腌入味;
中文名
丝瓜木耳虾仁羹
主要原料
 鲜虾
是否含防腐剂
适宜人群
全部

丝瓜木耳虾仁羹调味料:

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生粉:2汤匙 麻油:1/3汤匙 胡椒粉:少许 盐:适量

丝瓜木耳虾仁羹做法:

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2. 木耳用清水浸透,洗干净,切丝;
3. 丝瓜削去硬棱,洗净,切滚刀块;
4. 煲里倒入6碗水烧开,下姜片、木耳和丝瓜,滚15分钟,至木耳和丝瓜软熟,再下虾仁煮熟,将1.5汤匙生粉加水调开,淋入汤里再滚起,下盐调味即可品尝。

丝瓜木耳虾仁羹功效:

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清热消暑、生津解渴、滋养强身。
●美食科学堂
料理丝瓜口感宜清淡
夏天酷热,身体出汗较多,加上日长夜短,体力消耗过大,使人烦躁厌食。而作为夏天最常见瓜蔬之一的丝瓜,正好有清热消暑、护肤美容的功效,助人平安度过夏天。在广州,多见的为棱角丝瓜,是广州特产,呈棒状,有明显棱角,皮薄肉厚、质嫩纤维少。
丝瓜具有较高的营养价值,但不耐高温,遇热后易遭破坏,因此在烹制时动作要快,掌握好火候。丝瓜颜色青绿,味道清香,料理时口味应以清淡为主,不宜太过油腻,要保持自身的翠绿本色。家常做法多配鸡蛋、虾米、香菇、豆腐、火腿等,像丝瓜豆腐羹干贝炒丝瓜金华火腿丝瓜汤等等,汤汁清鲜,是夏季的佳肴。