白菜炖排骨

编辑:热浪网互动百科 时间:2019-11-15 23:39:09
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白菜炖排骨是由白菜、排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
白菜炖排骨
主要食材
猪排骨,白菜
分    类
家常菜
口    味
咸香

白菜炖排骨所需食材

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原料:
猪排骨300g、白菜150g。
辅料:
葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料:
盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

白菜炖排骨制作方法

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1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段;
2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫;
3、将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟;
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿;
5、最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。

白菜炖排骨食用须知

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排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
词条标签:
食品 菜品