醋溜鱼片

编辑:热浪网互动百科 时间:2019-11-21 11:07:11
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醋溜鱼片,主要食材:鱼肉、白醋、淀粉、料酒、白醋、葱丝、姜丝。
中文名
醋溜鱼片
主要原料
鱼片
是否含防腐剂
副作用

醋溜鱼片菜品特色

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醋溜鱼片,主要食材:鱼肉、白醋、淀粉、料酒、白醋、葱丝、姜丝。

醋溜鱼片原料

鱼肉。

醋溜鱼片配料:

油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、葱丝、姜丝。

醋溜鱼片工具

锅、铲子、炉子。

醋溜鱼片做法

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醋溜鱼片做法一

1、鱼肉切片(不要太薄,大约1cm厚,其实跟鱼块差不多),然后加淀粉,少量盐,料酒,抓抓;腌大约15分钟;胡萝卜切片,水发木耳摘净
2 草鱼取肉,改抹刀片,码味挂鸡蛋水粉糊入六成热油炸熟捞出控油备用鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了,捞出沥干油,备用;
3、另起锅,放一点油(比炒菜的量小),爆香葱丝姜丝;,
4、锅内落底油爆香葱姜蒜末,水调好口味加入所有食材,水淀粉勾芡再加米醋淋香油出锅即成。

醋溜鱼片做法二

1. 鱼身片出两片鱼肉,一分为三。
2. 鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
3. 鱼骨切条,鱼肉切片。
4. 把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里,下适量的盐和五香粉。
5. 一个鸡蛋和适量的淀粉。
6. 充分拌匀后放置十分钟。
7. 炒锅下多点的油,待油热时,把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
8. 全部炸好后,锅里的油再次烧热。
9. 等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
10. 捞出控油。
11. 锅里留底油,下适量的番茄酱。
12. 滴少许陈醋。
13. 加入一点白糖。
14. 翻炒均匀。
15. 再倒入炸好的鱼片翻炒,使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。

醋溜鱼片做法三

1. 做鱼片。鱼打整好后,刀从鱼背处开口,顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚,鱼背上的一边肉就被片了下来,成一大块肉,然后,斜刀把肉切成小片,鱼片就做成了。
2. 油炸鱼片。鱼片做成之后,用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时,用小火油炸鱼片,要炸好时,把火开大点,至到鱼片变黄起锅。
3. 整糖醋酱。锅里放半斤水、少许白糖、胡椒、醋、盐、姜米和蒜米,烧开之后,倒入水欠粉成糊状,关火加味精和鸡精,随着将糖醋酱淋在鱼片上。
4. 放黄葱。鱼片淋上糖醋酱之后,把黄葱切成丝放在鱼片上,此道菜就大功告成。好好吃哟,不信你尝尝。

醋溜鱼片做法四

1.混合鱼片腌制材料中所有食材腌制半小时左右;
2.锅内入油将鱼片两面煎至金黄;
3.另起锅爆香蒜末,放入两勺番茄酱, 少许盐,倒入糖醋汁烧开;
4.快速加入鱼片,均匀地裹上酱汁,滴点香油即可。

醋溜鱼片营养价值

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营养丰富。