霸王花节瓜猪利汤

编辑:热浪网互动百科 时间:2019-11-23 01:19:14
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章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用,凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜。海边人喜欢将新鲜章鱼白灼,点酱油姜葱或酸甜辣椒酱,又软又脆,特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材,在广东,刚生产后的产妇,必定会喝章鱼花生猪脚汤,补虚又催乳。
中文名
霸王花节瓜猪利汤
主要原料
章鱼干
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

霸王花节瓜猪利汤例汤做法

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1. 将猪脷洗净,氽水片刻,除掉腥味和血水;捞起切厚片;2. 将霸王花用清水浸泡发开,清洗干净;
3. 节瓜洗净,削皮切块;眉豆和薏米洗净;
4.章鱼干用清水泡软,洗净;陈皮泡软,刮去白瓤;
5. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:解暑生津、健脾润肺。

霸王花节瓜猪利汤美食科学堂

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霸王花节瓜猪利汤章鱼干

除了大家熟悉的煲汤做法,章鱼干还有什么用途呢?其实用它来焖花肉和焗饭都很不错,而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。[1] 

霸王花节瓜猪利汤章鱼干焖花肉

章鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量。五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。

霸王花节瓜猪利汤章鱼干焗饭

把章鱼干泡软切粒,用姜汁、生抽、油腌制一会,饭滚时放入同煲至饭熟即可。

霸王花节瓜猪利汤靓汤心水

章鱼干一般在杂货店可以买到,以体形完整,肉体坚实而肥大爪粗壮,颜色呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜为好
参考资料
词条标签:
食品 菜品