墨鱼烧肉

编辑:热浪网互动百科 时间:2019-11-21 10:42:30
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墨鱼烧肉是一道美食,制作原料主要有墨鱼干、猪肉。
原料:
墨鱼干1整只、猪肉500克、八角2个、大蒜头5-8个、干辣椒2个、油2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、水1碗、老酒半勺。
做法:
1、墨鱼干用水泡发至少2天(中间换水N次),因为墨鱼会飘起来,所以我用个小碗压住;
2、猪肉切滚刀块,泡发好的墨鱼去骨去皮,切成小条;
3、锅中油烧热,入猪肉和大蒜大火翻炒;
4、加入八角、辣椒、酱油、冰糖、水,中火焖煮至8分熟;
5、倒入墨鱼大火翻炒,慢慢收汁,最后下一圈老酒。
词条标签:
食品 菜品